de Buyer Bratpfanne Choc B Bois, Induktion Pfanne 28 cm mit Antihaftbeschichtung - Aluminium

Die de Buyer Choc B Bois Serie bietet eine große Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung. Mit einem Durchmesser von 28 cm am oberen Rand, einer Auflagefläche von 20 cm und einer Gesamthöhe von 4,6 cm (ohne Stiel) ist diese Pfanne ideal für den täglichen Gebrauch. Im Gegensatz zu den Choc Resto Pfannen haben die Choc B Bois Pfannen abgerundete und gerade nach oben verlaufende Seitenwände, was bedeutet, dass nahezu jeder Deckel mit dem gleichen Durchmesser auf die Pfanne passt. Der Korpus der Pfannen besteht aus 4 mm dickem und formstabilem Aluminium, das eine schnelle und gleichmäßige Erhitzung ermöglicht. Die Pfannen sind für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktionsfeldern, dank einer magnetischen Bodenplatte. Das Innere der Pfanne ist mit einer verstärkten Antihaftbeschichtung auf PTFE-Basis versehen, die den Kontakt von Lebensmitteln mit dem Aluminium verhindert. Die Antihaftbeschichtung ist hitzebeständig bis 250° Celsius und besitzt eine hohe Abriebfestigkeit. Dadurch kann man mit wenig bis kaum Öl garen. Um tiefe Kratzer zu vermeiden, sollte man scharfkantige Wender vermeiden und Silikon- oder Holzküchenhelfer verwenden. Die Griffe der Pfanne bestehen aus Bandstahl mit 5 mm dicken Holzgriffschalen, die das Griffgefühl verbessern und es ermöglichen, die Pfanne weit vorne in der Nähe des Korpus anzufassen, ohne sich um heiße Griffe sorgen zu müssen. Der Stiel ist nach französischer Art steil nach oben gebogen, um Platz auf dem Herd zu sparen. Die Holzgriffschalen sind zwar schön, aber sie schränken die Nutzung im Backofen ein. Die Pfanne darf nur kurzzeitig und bei maximal 200° Celsius in den Backofen gestellt werden, da zu lange und zu hohe Hitze das Holz austrocknen und die Griffschalen beschädigen kann. Außerdem sollte die Pfanne nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, sondern von Hand, um die Lebensdauer der Antihaftbeschichtung zu verlängern. Die de Buyer Choc B Bois Pfannen sind nicht nur funktional, sondern sehen auch gut aus. Die Qualität ist wie gewohnt hochwertig.