F. DICK Kochmesser F. DICK Zerlegemesser Metzgermesser ErgoGrip Klinge Messer 21 cm

Zerlegemesser, ErgoGrip, 21 cm, rot - 82425211K-03 Das Zerlegemesser hat eine außergewöhnliche Klingenform. Durch die geschweifte Klingenform ist die Schneide länger und ein langer, ziehender Schnitt ist dadurch problemlos möglich. Es eignet sich perfekt zum Zerteilen großer Fleischstücke und auch zum Zerlegen von Geflügel.GEEIGNET FÜR FLEISCH, FISCH, GEFLÜGEL Dieses Messer wird aus der hochwertigen Stahllegierung X50CrMoV15 gefertigt. Jede Komponente überzeugt: Dank des hohen Kohlenstoffanteils hält die Schneide die Schärfe besonders lange, der enthaltene Chrom reduziert den Verschleiß und das Molybdän macht das Messer besonders korrosionsbeständig. ErgoGrip überzeugt durch eine breite Daumenauflage und ausgeprägten Fingerschutz. Klinge und Griff sind spaltenfrei verbunden, der hygienische Griff saugt weder Fett noch Schmutz auf, ist hitzebeständig, stoß- und abriebfest. Der ergonomische Griff liegt sicher, angenehm und rutschfest in der Hand. Die Härte von 56 HRC ist der ideale Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf, lassen sich aber auch mit herkömmlichen Mitteln gut nachschärfen. F. DICK Fleischermesser sind zum Reinigen in Sterilisatoren bis 130°C geeignet. Langes Verbleiben der Messer in der Reinigungsanlage, aber auch Lebensmittelreste können auf den Klingen zu Flecken führen. Reinige deine Messer direkt nach Gebrauch mit einem milden alkalisch-basischen Reinigungsmittel. Technische Details: Klingenlänge in CM: 21 CM Grifflänge in CM: 13,5 CM