F. DICK Fleischmesser Dick Zerlegemesser 1905 Küchenmesser Klinge 18 cm X50CrMoV15 Stahl
71,89 €
F. Dick Zerlegemesser 1905 Ein Zerlegemesser verfügt über eine extrem dünne und scharfe Schneide, die das Zerlegen von Lebensmitteln erleichtert und ermöglicht leicht am Knochen vorbeizugleiten. Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden. Die Klinge besteht aus der Legierung X 50 Cr Mo V15. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit) Der Griff aus Polyoxymethylen (POM) bietet eine hohe Arbeitsfestigkeit sowie eine extreme Härte bei einer vergleichsweisen geringen Temperaturempfindlichkeit bis ca. 110°C. Auch besitzt dieser eine gute chemische Beständigkeit 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein. Technische Details Klingenlänge: 18 cm Material Klinge X 50 Cr Mo V15 Material Griff Polyoxymethylen (POM) Lieferumfang 1x Zerlegemesser
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