Torrefaktum Black Birdy Bio 500g

Der Name dieses Kaffees, welcher auf den Beatles Song „Black Bird“ anspielt, ist genauso besonders wie sein Inhalt: Black Birdy Bio von Torrefaktum besteht zu 100 % aus hochwertigen Arabicabohnen. Er eignet sich optimal für den Start in den Tag und für alle Liebhaber von dunklen Kaffeearomen. Die erlesenen Bohnen stammen aus Höhenlagen zwischen 1200 und 2000 Metern der Herkunftsländer Honduras, Äthiopien, Uganda und Brasilien. Dort werden sie auf ausgewählten Bio-Plantagen angebaut, weshalb die Mischung bio-zertifiziert ist. Die Espressoröstung ist intensiv mit einer leichten Säure. Sie schmeckt deutlich nach dunkler Schokolade und Nebennoten von Gewürzen, Lebkuchen und Lakritz. Für dieses Geschmacksergebnis röstet Torrefaktum die Bohnen auf schonende Weise in der Trommel. Die Röstung läuft langsam und bei niedrigen Temperaturen ab. So können die Bohnen sehr dunkel geröstet werden, ohne zu verbrennen. Bei diesem Röstverfahren setzt jede Bohne rund 800 verschiedene Aromen frei. Die Röstmeister sorgen dafür, dass diese miteinander harmonieren. Das Resultat ist ein gehaltvoller Espresso, der auch als Basis für Cappuccino, Flat White und Latte Macchiato bestens zur Geltung kommt. Eine Zubereitung wird mit einer Espressomaschine oder einem Herdkocher empfohlen. Torrefaktum ist ein Hamburger Kaffeehersteller. Seit 2009 röstet das Unternehmen eigenen Kaffee und das mit Erfolg. 2018 wurde die Firma vom Feinschmecker zu „Einer der besten Röstereien Deutschlands“ gekürt.