Die Polnische Küche, Ratgeber von Sylwia Erdmanska-Kolanczyk

Grenzenlos gut! Dies ist eine allgemeine Einführung in die polnische Küche mit 50 alltäglichen und festlichen Rezepten. Entdecken Sie polnische Bräuche, Feste und Gerichte für besondere Anlässe. Die besten Rezepte der polnischen Küche umfassen traditionelle Gerichte sowie leichtere, modernere und bekömmlichere Varianten. Neben nationalen Gerichten wie bigos (Sauerkraut-Eintopf), kotlet devolay oder pierogi mit verschiedenen Füllungen finden Sie typische Suppen wie botwinka oder saure Gurkensuppe sowie Vorspeisen wie Gemüsesalat mit Mayonnaise oder Hering aus Kaschubien. Die Auswahl an Kuchen und süssen Gebäcken reicht von Krakauer Käsekuchen und paczki (Krapfen) bis hin zu mazurek, einem traditionellen Osterkuchen. Der einführende Abschnitt erklärt auch das Land und seine Menschen sowie kulturelle Besonderheiten. Es gibt allgemeine Informationen über die polnische Küche und ihre Geschichte, kulinarische Einflüsse aus anderen Ländern und Produkte, die in der traditionellen Küche besonders beliebt sind.