Nutrition for Top Performance in Football, Ratgeber von Michael Gleeson, Bruno Cirillo, Rachel Muse

Michael Gleeson ist Emeritus Professor für Bewegungsbiochemie an der School of Sport, Exercise and Health Sciences der Loughborough University im Vereinigten Königreich. Er ist eine weltweit anerkannte Autorität auf dem Gebiet der Bewegungsbiochemie, Immunologie und Ernährung. Kürzlich war er Mitautor der UEFA-Expertengruppe zum Konsensstatement über Ernährung im Elitefussball, das im British Journal of Sports Medicine veröffentlicht wurde. Michael hat zahlreiche professionelle Sportvereine und Organisationen, darunter das English Institute of Sport und mehrere Vereine der englischen Premier League, hinsichtlich der Minimierung von Infektionsrisiken und leistungsfördernder Ernährungsstrategien beraten. Er ist Ernährungsexperte für Leicester City FC und hat auch mit anderen Spitzenvereinen wie Chelsea, Manchester United und Manchester City zusammengearbeitet. Michael lebt in Leicestershire. Rachel Muse hat einen BA in Mathematik und eine Ehrenstelle am College of Nursing and Health Professions der Drexel University in Philadelphia, USA. Sie ist die Gründerin der Luxury Catering Company, die ein eigenes erfolgreiches Pop-up-Restaurant namens 'Talk Eat Laugh' betreibt. Rachel bildet private Köche für die Vermittlung an Kunden aus und arbeitet eng mit Ernährungsberatern und Eliteathleten, einschliesslich professioneller Fussballspieler, zusammen, um Rezepte zu entwickeln. Bruno Cirillo hat einen BSc in Global Nutrition and Health und einen MSc in Sport and Exercise Nutrition. Er ist der Ernährungsberater der ersten Mannschaft und der Akademie des FC Nordsjaelland in Dänemark (Danish Superliga) und ein Elite-Performance-Koch.