Molecular Investigation of Effects of Antioxidants on Brain Tissue, Fachbücher von Sara Banu Akkas

Das Buch "Molecular Investigation of Effects of Antioxidants on Brain Tissue" bietet eine umfassende Analyse der Auswirkungen von Antioxidantien auf das Gehirngewebe. In Anbetracht der zunehmenden Exposition gegenüber freien Radikalen, die durch verschiedene Umwelt- und Lebensstilfaktoren sowie pathologische Zustände verursacht wird, untersucht die Autorin, Sara Banu Akkas, die Wechselwirkungen von Melatonin, Lipoinsäure und Vitamin E mit biologischen Molekülen im Rattengehirn. Durch den Einsatz von Fourier-Transform-Infrarotspektroskopie wird die Reaktion dieser Antioxidantien auf die Lipidstruktur des Gehirns detailliert beschrieben. Die Ergebnisse zeigen, dass Melatonin die Dynamik der Lipide beeinflusst und die Wasserstoffbindung zwischen den funktionellen Gruppen von Melatonin und den polaren Teilen der Lipide verstärkt. Lipoinsäure hat ebenfalls Auswirkungen auf die Phospholipidstrukturen, während Vitamin E eine stabilisierende Wirkung auf die Lipid-Doppelschicht zeigt. Diese Studie trägt zu einem besseren Verständnis der Interaktionen zwischen Antioxidantien und biologischen Systemen bei.