Fungi and Cholesterol Oxidase Enzyme, Fachbücher von Mohamed Fadl Allah Abdel-Latef Awad

Das Buch "Fungi and Cholesterol Oxidase Enzyme" bietet eine umfassende Untersuchung zur Produktion des Cholesterinoxidase-Enzyms aus verschiedenen Pilzisolaten, die aus Rohbutter und Speiseölen gewonnen wurden. Die Studie umfasst eine detaillierte Analyse der Mykobiota in 30 Proben dieser Lebensmittel, wobei fünf verschiedene Isolationsmedien verwendet wurden. Insgesamt wurden 432 Isolate, die 31 Arten und 14 Gattungen repräsentieren, auf ihre Fähigkeit zur Enzymproduktion untersucht. Die Forschung konzentriert sich auf die besten Produzenten, darunter Aspergillus niger, Geotrichum candidum und Penicillium corylophilum, und analysiert die Auswirkungen von Umwelt- und Nährstofffaktoren auf die Enzymproduktion. Darüber hinaus werden die Verfahren zur Reinigung und Charakterisierung des Cholesterinoxidase-Enzyms detailliert beschrieben. Dieses Fachbuch richtet sich an Wissenschaftler und Fachleute, die sich mit Mykologie, Biochemie und Lebensmitteltechnologie beschäftigen.