Amnesic shellfish poisoning, Fachbücher von Agnes F. Vandome, Frederic P. Miller, John McBrewster
39,00 €
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Das Buch "Amnesic Shellfish Poisoning" bietet eine umfassende Analyse der durch das marine Biotoxin Domoinsäure verursachten Erkrankung. Diese Krankheit tritt auf, wenn Menschen kontaminierte Muscheln konsumieren, die hohe Konzentrationen dieses Toxins angesammelt haben. Domoinsäure wird von marinen Diatomeen der Gattung Pseudo-nitzschia produziert und kann sich in verschiedenen marinen Organismen anreichern, die Phytoplankton fressen. Die Auswirkungen auf den Menschen sind gravierend, da Domoinsäure als Neurotoxin wirkt und zu bleibenden Gedächtnisverlusten, Hirnschäden und in schweren Fällen sogar zum Tod führen kann. Das Buch beleuchtet die Mechanismen der Toxinakkumulation, die betroffenen Organismen und die gesundheitlichen Risiken, die mit dem Verzehr kontaminierter Meeresfrüchte verbunden sind. Es richtet sich an Fachleute und Interessierte, die ein tieferes Verständnis für diese ernsthafte Gesundheitsgefahr entwickeln möchten.
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