

Lactarius Indigo, Fachbücher von Agnes F. Vandome, Frederic P. Miller, John McBrewster
29,00 €
Lactarius Indigo, auch bekannt als der indigoblaue Milchling, ist eine Pilzart aus der Familie der Russulaceae. Diese weit verbreitete Art ist in den Wäldern Nordamerikas, Ostasiens und Mittelamerikas anzutreffen. Sie wächst auf dem Boden in Laub- und Nadelwäldern und bildet mykorrhizale Beziehungen zu einer Vielzahl von Bäumen. Die Fruchtkörper zeigen eine Farbvariation von dunklem Blau bei frischen Exemplaren bis hin zu blassblau-grau bei älteren. Ein charakteristisches Merkmal dieser Art ist der indigo-blaue Milchsaft, der beim Schneiden oder Brechen des Pilzes austritt und an der Luft allmählich grün wird. Diese essbare Pilzart wird in ländlichen Märkten in Mexiko, Guatemala und China verkauft und ist für ihre kulinarischen Anwendungen bekannt.
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