Cream, Fachbücher

Das Buch "Cream" von Alphascript Publishing bietet eine umfassende Analyse des Produkts Sahne, das aus der fettreicheren Schicht von Milch gewonnen wird. Es behandelt die verschiedenen Aspekte der Sahneproduktion, einschliesslich der Methoden zur Trennung von Fett und der unterschiedlichen Qualitäten, die in verschiedenen Ländern erhältlich sind. Das Buch beleuchtet auch die industriellen Verfahren, die zur Herstellung von Sahne verwendet werden, wie die Verwendung von Zentrifugen, um die Effizienz zu steigern. Darüber hinaus wird auf die Unterschiede zwischen süsser Sahne und Molkesahne eingegangen, sowie auf die Auswirkungen der Fütterung von Kühen auf die Qualität und Farbe der Sahne. Diese detaillierte Betrachtung macht das Buch zu einer wertvollen Ressource für Fachleute und Interessierte im Bereich der Lebensmittelwissenschaften und der Milchverarbeitung.