Psoralea Esculenta, Fachbücher

Das Buch "Psoralea Esculenta" bietet eine umfassende Betrachtung der gleichnamigen Pflanze, die in den Prärien und trockenen Wäldern Nordamerikas beheimatet ist. Diese mehrjährige, krautige Pflanze ist bekannt für ihre essbaren, stärkehaltigen Wurzeln, die als Wurzelgemüse verwendet werden. Die Pflanze trägt verschiedene Namen, darunter Tippsin, Breadroot und Prairie Turnip, und hat eine kulturelle Bedeutung, insbesondere bei den Lakota, die sie Timpsula nennen. Die Beschreibung umfasst die charakteristischen Merkmale der Pflanze, wie die palmat gefiederten Blätter und die auffälligen blauen oder lila Blüten, die im Sommer erscheinen. Darüber hinaus wird auf die kulinarische Verwendung der Wurzeln eingegangen, die roh, getrocknet oder gekocht genossen werden können. Die getrocknete Wurzel kann sogar zu Mehl verarbeitet werden, was ihre Vielseitigkeit in der Küche unterstreicht.