Cereals: Novel Uses and Processes, Fachbücher von Colin Webb, Grant M. Campbell, Stephen L. McKee

Das Fachbuch "Cereals: Novel Uses and Processes" bietet eine umfassende Analyse der vielseitigen Anwendungen und Verarbeitungsprozesse von Getreide. Es beleuchtet die historische Bedeutung von Getreide als Nahrungsquelle und Materiallieferant für die Menschheit und zeigt auf, wie die Branche sich im Laufe der Zeit erneuert hat. Mit über 10.000 verschiedenen Sorten, die eine Vielzahl von funktionalen Biomolekülen und Biopolymeren erzeugen, wird die Komplexität und der Wert von Getreide in der modernen Industrie hervorgehoben. Das Buch diskutiert die Fortschritte in der Verarbeitungstechnologie, die es ermöglichen, die wertvollen Bestandteile von Getreide zu extrahieren und zu modifizieren. Es wird auch auf die Verschiebung von öl- zu getreidebasierten chemischen und materialtechnischen Anwendungen eingegangen, wobei die überlegene Vielfalt und Funktionalität von Getreide betont wird. Die Autoren, Grant M. Campbell, Colin Webb und Stephen L. McKee, bieten wertvolle Einblicke in die zukünftigen Möglichkeiten der Getreideverarbeitung und deren Bedeutung für verschiedene Industrien.