Advances in Food Mycology, Fachbücher von John I. Pitt, Ailsa D. Hocking, Robert A. Samson, Ulf Thrane

"Advances in Food Mycology" ist eine umfassende Sammlung von wissenschaftlichen Arbeiten, die die Ergebnisse des Fünften Internationalen Workshops zur Lebensmittelmykologie dokumentiert, der vom 15. bis 19. Oktober 2003 auf der dänischen Insel Samsø stattfand. Diese Buchreihe ist das Ergebnis einer langen Tradition von Workshops, die seit 1984 stattfinden und sich mit der Untersuchung von Pilzen in Lebensmitteln befassen. Die vorliegende Publikation bietet wertvolle Einblicke in die neuesten Methoden und Erkenntnisse auf dem Gebiet der Lebensmittelmykologie und ist ein wichtiges Referenzwerk für Fachleute und Forscher, die sich mit der Mikrobiologie von Lebensmitteln beschäftigen. Die Herausgeber, darunter renommierte Experten wie Ailsa D. Hocking und Robert A. Samson, haben die Beiträge sorgfältig ausgewählt, um die Relevanz und Qualität der Forschung zu gewährleisten. Dieses Buch ist nicht nur für Wissenschaftler von Interesse, sondern auch für Studierende und Fachleute, die sich mit der Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln auseinandersetzen.