Nutritional Pharmacology Of Dietary Phytochemicals, Fachbücher von Chukwuma Ekeanyanwu, Olisa Nwankwo

Das Buch "Nutritional Pharmacology Of Dietary Phytochemicals" bietet eine umfassende Analyse der Rolle von Phytochemikalien in der Ernährung und deren potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Angesichts der steigenden Inzidenz chronischer Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung zunehmend erkannt. Epidemiologische Studien belegen, dass der Verzehr von Obst und Gemüse mit einem geringeren Risiko für diese Krankheiten verbunden ist. Die Autoren, Chukwuma Ekeanyanwu und Olisa Nwankwo, untersuchen die chemischen Eigenschaften und die ernährungsphysiologischen Vorteile von Phytochemikalien, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Diese nicht-nährstoffhaltigen Pflanzenverbindungen, zu denen Carotinoide, Flavonoide, Isoflavonoide und phenolische Säuren gehören, haben das Potenzial, die Gesundheit zu fördern und chronischen Krankheiten entgegenzuwirken. Das Buch richtet sich an Fachleute und Interessierte, die sich mit der Ernährung und der Rolle von Pflanzenstoffen in der Gesundheit auseinandersetzen möchten.