Carica papaya lipase: a versatile enantioselectivity biocatalyst, Fachbücher von Shau-Wei Tsai, Jim Chen

Das Buch "Carica papaya lipase: a versatile enantioselectivity biocatalyst" bietet eine umfassende Untersuchung der Papaya-Lipase, die aus dem Rohpapain des sprühgetrockneten Latex der Carica papaya gewonnen wird. Es wird aufgezeigt, wie diese Lipase als vielseitiger enantioselektiver Biokatalysator eingesetzt werden kann, um chirale Säuren durch hydrolytische Aufspaltung ihrer racemischen Ester zu gewinnen. Die Autoren, Jim Chen und Shau-Wei Tsai, erläutern verschiedene Techniken zur Verbesserung der Lipaseaktivität, einschliesslich Enzym-Screening, Reinigung, Medium-Engineering und Substrat-Engineering. Das Buch bietet wertvolle Einblicke in die Mechanismen der Enzymkatalyse und die Optimierung von Reaktionsbedingungen, um die Effizienz der Lipase zu steigern. Es richtet sich an Fachleute und Studierende der Biochemie, die sich mit enzymatischen Prozessen und deren Anwendungen in der chemischen Synthese beschäftigen.