Antioxidative activity of green tea polyphenols, Fachbücher von Anila Kuriakose

Das Buch "Antioxidative activity of green tea polyphenols" von Anila Kuriakose bietet eine umfassende Untersuchung der antioxidativen Eigenschaften von Polyphenolen aus grünem Tee. Es beleuchtet die schädlichen Auswirkungen von oxidierenden Spezies auf lebende Organismen und die Rolle von Antioxidantien bei der Abwehr dieser Schäden. Die Forschung konzentriert sich auf die Auswirkungen von freien Radikalen auf proliferierende menschliche und Ratten-Lymphozyten sowie die Fähigkeit von grünen Tee-Polyphenolen, antioxidative Abwehrmechanismen zu aktivieren. Insbesondere wird gezeigt, dass eine niedrige Konzentration dieser Polyphenole die Werte des antioxidativen Abwehrsystems in Zellen erhöht, einschliesslich der Enzyme Superoxiddismutase (SOD), Peroxidase (POD) und Katalase. Darüber hinaus wird die Wiederherstellung des reduzierten Glutathions durch die Behandlung mit Polyphenolen untersucht, was die potenziellen gesundheitlichen Vorteile dieser Verbindungen unterstreicht.