Heat and Mass Transfer Studies in an Annular Circulation Fluidized Bed, Fachbücher von Rangasamy Parthiban
49,00 €
Das Buch "Heat and Mass Transfer Studies in an Annular Circulation Fluidized Bed" von Rangasamy Parthiban bietet eine umfassende Untersuchung der Trocknung von Lebensmitteln, insbesondere von Ragi, in einem annularen zirkulierenden Wirbelschichtbett. Es beleuchtet die Vorteile dieser Trocknungstechnik, die eine hohe Kontaktfläche zwischen Feststoffen und Gasen sowie hohe Wärme- und Stoffübertragungsraten ermöglicht. Das Werk beschreibt die experimentelle Anordnung, die für die kontinuierliche Trocknung verwendet wird, und analysiert die verschiedenen Einflussfaktoren auf den Trocknungsprozess. Die Ergebnisse zeigen, dass die Massenübertragung bei niedrigen Luftströmungsgeschwindigkeiten durch die Gasfilm-Diffusion und bei höheren Geschwindigkeiten durch die interne Diffusion kontrolliert wird. Dieses Fachbuch richtet sich an Fachleute und Studierende, die sich mit den thermodynamischen Aspekten der Trocknungstechnik auseinandersetzen möchten.
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