Aprovechamiento semiindustrial de frutas tropicales, Fachbücher von Abigail Reyes Munguía, María Luisa Carrillo Inungara...

Das Buch "Aprovechamiento semiindustrial de frutas tropicales" bietet eine umfassende Analyse und praktische Ansätze zur Nutzung tropischer Früchte wie Ciruela und Maracuyá. Diese Früchte, die oft frisch konsumiert werden, haben ein grosses Potenzial für die Herstellung von Lebensmitteln, insbesondere während ihrer Erntezeit. Die Autoren, María Luisa Carrillo Inungaray und Abigail Reyes Munguía, präsentieren innovative Methoden zur Verarbeitung dieser Früchte in einer semiindustriellen Form, die zwischen traditioneller Handwerkskunst und industrieller Produktion liegt. Die vorgestellten Produkte, darunter Ate, Marmelade und Likör, zielen darauf ab, den Wert der Früchte zu steigern und den Gemeinschaften, in denen sie produziert werden, wirtschaftliche Möglichkeiten zu bieten. Dieses Fachbuch richtet sich an Fachleute und Interessierte, die sich mit der Verarbeitung und Vermarktung tropischer Früchte beschäftigen möchten.