Studies on Amylase and Lipase from Probiotic Lactic Acid Bacteria, Fachbücher von Anteneh Tamirat Bogale, S. G. Prapulla

Das Buch "Studies on Amylase and Lipase from Probiotic Lactic Acid Bacteria" bietet eine umfassende Untersuchung der Eigenschaften und der Bedeutung von probiotischen Milchsäurebakterien. Es beleuchtet deren Nutzen und geht insbesondere auf die Produktion und Reinigung der Enzyme Amylase und Lipase ein, die von diesen Bakterien stammen. Durch die Anwendung verschiedener qualitativer und quantitativer Techniken wird ein tiefgehendes Verständnis für die enzymatischen Aktivitäten dieser Bakterien vermittelt. Darüber hinaus werden Empfehlungen für zukünftige Forschungsarbeiten gegeben, um das Potenzial dieser Mikroorganismen weiter zu erschliessen. Dieses Fachbuch richtet sich an Wissenschaftler, Studierende und Fachleute, die sich mit Mikrobiologie, Biochemie und der Anwendung von Probiotika beschäftigen.