Study on the manufacture and shelf life of mango fruit dahi, Fachbücher von Mohammad Mehedi Hasan Khan, Sudeb Saha, Anzu...

Das Buch "Study on the manufacture and shelf life of mango fruit dahi" bietet eine umfassende Untersuchung der Herstellung und Haltbarkeit von Mango-Dahi, einem beliebten Milchprodukt. Es beleuchtet die verschiedenen Faktoren, die den Geschmack und die Nährstoffzusammensetzung von Dahi beeinflussen, insbesondere wenn Fruchtsäfte, wie Mango, hinzugefügt werden. Die Autoren, Sudeb Saha, Anzuman Ara und Mohammad Mehedi Hasan Khan, präsentieren aktuelle Forschungsergebnisse und Methoden zur Herstellung von Dahi mit verschiedenen Früchten, wobei der Fokus auf Mango liegt. Dieses Fachbuch richtet sich an Studierende und Fachleute im Bereich der Milchwirtschaft und Lebensmitteltechnologie und bietet wertvolle Einblicke in die Herstellung von Frucht-Dahi sowie die Bestimmung des Nährwerts von Milchprodukten. Es ist eine nützliche Ressource für alle, die sich mit der Entwicklung und Verbesserung von Dahi-Produkten beschäftigen.