Carotenoids, Fachbücher von O. Isler, Gutmann, Solms

Das Fachbuch "Carotenoids" von Birkhäuser bietet eine umfassende Untersuchung der Carotinoide, die als natürliche Pigmente in der Pflanzenwelt eine bedeutende Rolle spielen. Es behandelt die historische Entwicklung der Forschung zu Carotinoiden, beginnend mit den frühen Studien im 19. Jahrhundert, und beleuchtet die verschiedenen Phasen der wissenschaftlichen Entdeckung. Das Buch gliedert sich in mehrere Abschnitte, die sich mit der Isolation, Charakterisierung und den chemischen Eigenschaften dieser Verbindungen befassen. Zudem wird die Rolle der Carotinoide in der Photosynthese sowie ihre Bedeutung als Provitamine und natürliche Farbstoffe thematisiert. Die detaillierte Nomenklatur und die Auflistung bekannter Carotinoide bieten wertvolle Informationen für Studierende und Fachleute in den Sozialwissenschaften und verwandten Disziplinen. Mit einem kartonierten Einband und einer klaren Struktur ist dieses Sachbuch sowohl informativ als auch benutzerfreundlich.