Optimization of Grain Malts Media For Citric Acid Production, Fachbücher von N.Venkat Surendra Babu, M.P Durga Prasad, O...

Das Buch "Optimization of Grain Malts Media For Citric Acid Production" bietet eine umfassende Untersuchung der optimalen Wachstumsbedingungen für die Produktion von Zitronensäure durch Submersfermentation. Zitronensäure, ein wichtiges Tri-Carbonsäure, spielt eine entscheidende Rolle in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie. In dieser Arbeit wird die Verwendung des A.niger MTCC662 Stammes untersucht, einschliesslich der Isolation, des Screenings und der Mutationen des Stammes, die durch UV-Bestrahlung, Diethylsulfat und Co60 induziert wurden. Die Autoren analysieren verschiedene Medien und Wachstumsparameter wie Temperatur und pH-Wert, um die Produktion von Zitronensäure zu maximieren. Durch den Einsatz der Reaktionsoberflächenmethodik und eines zentralen kompositen Designs (CCD) wird ein zweiter Ordnung polynomiales Modell zur Optimierung der Zitronensäureproduktion entwickelt. Diese detaillierte Analyse ist für Fachleute und Studierende in den Bereichen Biotechnologie und Lebensmitteltechnologie von grossem Interesse.