Intuitiv essen, Ratgeber von Uwe Knop

Seit Jahren folgt ein Ernährungstrend dem anderen. Immer wieder wird uns suggeriert, dass wir uns nur gesund ernähren, wenn wir Fleisch von unserer Speisekarte streichen, Fette meiden oder auf Kohlenhydrate verzichten. Ob Paläo, Low-Carb oder glutenfrei - all diese Ansätze führen zu einer einseitigen, einschränkenden und oft nur mit grossem Aufwand umzusetzenden Ernährung. Wenn man weder unter einer Nahrungsunverträglichkeit leidet noch chronisch krank ist, gilt bei der Ernährung vor allem eines: Jeder Mensch sollte essen, worauf er Lust hat! Der Ernährungswissenschaftler und Bestsellerautor Uwe Knop beschreibt in diesem Buch, was es mit dem intuitiven Essen auf sich hat und wie es uns bewiesenermassen nicht nur gesünder, sondern auch schlanker macht. Er macht sich stark für "mündige Essbürger" und zeigt auf, wie wir in das heutige Ernährungsdiktat geraten konnten.