SoloCoco Kokosmehl 454g - fair trade, bio & nachhaltig

Das Bio-Kokosmehl von SoloCoco ist das erste Kokosmehl in Deutschland, das in der Dominikanische Republik hergestellt wird. Es ist besonders geeignet als Mehlersatz für alle, die sich glutenfrei ernähren wollen oder müssen. Ebenso passt Kokosmehl zu veganer oder auch paleo Ernährung. Wir verwenden den von Dr. Etherington entwickelten und zertifizierten DME Prozess. D.h. bei uns wird wo möglich von Hand und unter Fair Trade Bedingungen gearbeitet. Massenproduktion und Zwischenhändler gibt es bei uns nicht. Wir öffnen und raspeln die Nüsse von Hand und trocken sie dann schonend auf unseren Trockentischen. Diese werden übrigens nach dem Kreislaufgprinzip mit getrockneten Kokosschalen befeuert. Dabei sorgen unsere Mitarbeiterinnen dafür, dass die Temperatur der Kokosraspeln nie über 46°C steigt. Damit stellen wir die Rohkostqualität sicher. Danach pressen wir die Kokosraspel mechanisch und kalt. Wir arbeiten in kleinen Produktionslosen und benötigen deshalb immer deutlich weniger als 45 Minuten vom Öffen der Kokosnuss bis das Öl fertig gepresst ist. Entsprechend ist unser Öl nativ, pur und roh, es enthält keine Zusatzstoffe und ist weder raffiniert, gebleicht, dosodoriert oder farktioniert. Der nach dem Pressen entstehende Presskuchen wird erneut vorsichtig getrocknet und dann fein gemahlen. Dadurch entsteht unser herrliches Kokosmehl, das wunderbar zum Backen oder z.B. für Smoothies verwendet werden kann. Unser Mehl ist etwas dunkler als das der meisten Hersteller, weil wir beim Raspeln der Kokosnüsse dafür sorgen, dass auch das braune Häutchen des Kokosfleisches mitgenommen wird. Denn dort sitzen die meisten Vitamine.