Universalküchenmesser

MIYABI 7000 D Chutoh 16 cm, Micarta Schneiden ohne Mühe. CRYODUR eisgehärtete Klinge Ergonomisch designter Griff Hohe Korrosionsbeständigkeit Lange Haltbarkeit Beschreibung Dieses Messer ist mehr als nur ein Schneidwerkzeug, denn das schöne Design, die Verarbeitung hochwertiger Materialien und die besondere Balance lassen das Herz ambitionierter Kochenthusiast*innen höherschlagen. Mit dem Chutoh von MIYABI kannst du dank der dünnen Klinge Fleisch und Fisch tranchieren oder schneiden, es eignet sich ideal zur Zubereitung asiatischer Gerichte, aber auch für die europäische Küche. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Micarta ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders gut in der Hand liegt. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug geschäft und poliert. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche eine extreme Schärfe erhält. Die CRYODUR Klinge wurde in einem speziell für Mehrlagenstahl entwickelten Verfahren gehärtet – so ist sie trotz Ihrer hohen Härte besonders robust und schneidhaltig. Das Messer wurde in der japanischen Schmiedehochburg Seki gefertigt. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe. Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. CMV60 Klingenlänge: 16 cm. CRYODUR eisgehärtete Klinge sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität. Ergonomischer Griff aus Micarta: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer. Ideal ausbalanciertes Griffdesign. Poliert mit Honbazuke Abzug. Eigenschaften Material: CMV60 Griffart: Steck-Erl Schleifart: Glattschliff Veredelung: Honbazuke Abzug Herstellungsart: geschweißt Lieferumfang: 1 Klingenhärte: 60-62 HRC Grifffarbe: Schwarz Griffmaterial: Micarta Abmessungen Gewicht netto: 0,20 kg Produktlänge: 30,00 cm Produktbreite: 2,30 cm Produkthöhe: 4,00 cm Klingenlänge: 16,00 cm Grifflänge: 14,00 cm Handle width: 2,30 cm Klingenbreite: 0,20 cm