Kochmesser

MIYABI 5000 FC-D Gyutoh 20 cm, Pakka Holz Mit Leidenschaft schneiden. Klinge aus FC61 Für präzises Schneiden Stabil und korrosionsbeständig Langlebige Qualität Beschreibung Wenn du hohe Ansprüche an deine Messer hast, liegst du mit diesem hochwertigen Messer genau richtig und kannst dich auf Qualität, Schärfe und ergonomisches Design freuen. Das Gyutoh ist eine japanische Messerart, die traditionell für Fleisch verwendet wird, die aber ebenso zum Schneiden von Gemüse und Fisch benutzt werden kann. Das Messer hat ein ergonomisches Griffdesign aus Pakkaholz und bietet so beim Schneiden viel Komfort ohne Ermüden. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug geschäft und poliert. Bei diesem Verfahren der klassischen japanischen Messerfertigung wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Die FRIODUR Klinge wird in einem speziell entwickelten Verfahren eisgehärtet. Das Ergebnis ist ein Messer, das besonders schneidhaltig und flexibel ist. Das Messer wurde in Seki gefertigt, einem traditionellen japanischen Schmiedezentrum. Es vereint deutsche Ingenieurskunst und japanische Handwerkskunst. Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. FC61 Klingenlänge: 20 cm. Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden. Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer. Fugenloser Übergang zwischen Griff und Klinge. Poliert mit Honbazuke Abzug. Eigenschaften Farbe: Schwarz Material: FC61 Griffart: Steck-Erl Schleifart: Glattschliff Veredelung: Honbazuke Abzug Herstellungsart: geschweißt Lieferumfang: 1 Klingenhärte: 60-62 HRC Grifffarbe: Schwarz Griffmaterial: Pakka Holz Abmessungen Gewicht netto: 0,20 kg Produktlänge: 34,20 cm Produktbreite: 2,50 cm Produkthöhe: 5,10 cm Klingenlänge: 20,00 cm Grifflänge: 13,70 cm Handle width: 2,50 cm Klingenbreite: 0,20 cm