Galgantwurzelpulver

Aurica Galgantwurzel Pulver besteht aus der gemahlenen Wurzel des Kleinen bzw. Echten Galgants „Alpinia officinarum“. Aufgrund seiner angenehm prickelnd-scharfen Würze ist Galgant insbesondere in der asiatischen und persischen Küche zum Würzen pikanter Speisen sehr beliebt. Auch im europäischen Raum erfreut sich die leicht an Ingwer erinnernde Wurzel immer größerer Beliebtheit zur Bereitung von Fleischgerichten, Soßen, aber auch Marinaden, Kompott, Backwaren und Galganthonig. Hildegard von Bingen empfiehlt Galgant zudem für Herz-und Kreislauf.