scarlet espresso Kochthermometer, scarlet espresso Milchthermometer »Professionale« Edelstahl Milch

scarlet espresso Milchthermometer ",Professionale", Mit dem Barista Milchthermometer überwachen Sie kinderleicht die Temperatur der Milch während des Aufschäumens. Warum die Temperatur so wichtig ist? Die Milch sollte nicht über 70°C erhitzt werden, da ab diesem Bereich ihre komplexen Eiweißstrukturen zerstört werden und der Milchschaum deshalb schneller in sich zusammenfällt. Das sieht nicht nur unschön aus, sondern kann auch geschmackliche Beeinträchtigungen mit sich bringen. Dieses Thermometer ist ein tolles Hilfsmittel, um als Kaffeeliebhaber die Milch mit optimaler Temperatur zu erhitzen und standfesten, feinporigen Schaum zum Verfeinern von Kaffeespezialitäten herzustellen. Kaffee Latte, Cappuccino, Milchkaffee und all Ihre liebsten Heißgetränke genießen Sie ab sofort nur noch mit perfektem Milchschaum! Dieses Thermometer eignet sich auch gut zur Temperaturkontrolle von Brühwasser für die Zubereitung von Filterkaffee. Unsere Empfehlung hierzu lautet, nicht mit 100°C, sondern mit 90°C Wassertemperatur zu brühen. Wie bei Thermometern dieser Bauart üblich, ist das Abdeckglas der Temperaturskala nicht wasserdicht eingefasst. Daher bitte nicht in der Geschirrspülmaschine, sondern einfach mit einem feuchten Tuch reinigen. Produkteigenschaften: - Maße: 16 x 4,5 cm - Material: Edelstahl - ideal für Gastronomie oder Hobby-Baristas - mit Befestigungsclip für Milchkännchen - farblich markierter Bereich für optimale Temperatur