KAI Schinkenmesser Shun Classic 30.5 cm

Das Schinkenmesser von Kai Shun Classic hat eine Klingenlänge von 30,5 cm. Dies ist optimal zum Schneiden hauchdünner Scheiben von großen Schinkenstücken, aber auch zum Filitieren von Fleisch und Fisch. Das Messer ist in Deutschland auch als Lachmesser bekannt. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. - Aus Flexiblem AUS8A-Stahl - Unvergleichbare Schärfe und ausgewogenes Gewicht erleichtern langes Arbeiten - Auch als Lachsmesser bekannt - Bestens geeignet um dünne Scheiben zu Schneiden (Fleisch, Braten, Schinken) Maße: Klingenlänge: 30,5 cm Grifflänge: 12,2 cm Material: AUS8A-Stahl Hersteller-Artikelnummer: DM-0735