GLOBAL Fischfiliermesser Bunmei Deba 13,5 cm

Das 1801-135 Global Bunmei Deba hat eine 13,5 cm lange einseitig geschliffene Klinge. Diese hat die typische Deba-Klingenform. Anwendungsgebiet: zum Zerteilen und Ausnehmen von kleinem bis mittlerem Fisch und Geflügel Hersteller : Yoshikin, Japan - Japanische Messer : Bunmei Art : kleines, einseitig angeschliffenes, japanisches Deba Fischmesser mit 13,5 cm Klinge geeignet : zum Zerteilen und Ausnehmen von kleinem bis mittlerem Fisch und Geflügel Klinge : Molybdän-Vanadium-Stahl - rostfrei - Länge 13,5 cm Klingenblatt : dickeres Klingenblatt Schliff : japanischer Schliff - sehr scharf - Anschliff einseitig rechts Griff : Honoki Holz (japanische Magnolie) - rutschfest durch leichtes Aufquellen beim Arbeiten Holzeigenart : Naturprodukt, Farbe und Maserung können unterschiedlich ausfallen Zwinge (Übergang vom Griff zur Klinge) : Kunststoff schwarz Pflege : nicht spülmaschinengeeignet Nachschliff : nur über Schärfstein - keinen Schärfstahl verwenden Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.