GLOBAL Fischfiliermesser Deba 19,5 cm 1801-195

Das 1801-195 Global Bunmei Deba hat eine 19,5 cm lange einseitig geschliffene Klinge. Diese hat die typische Deba-Klingenform. Anwendungsgebiet: zum Zerteilen und Ausnehmen von mittelgroßem bis großem Fisch und Geflügel Hersteller : Yoshikin, Japan - Japanische Messer : Bunmei Art : großes, einseitig angeschliffenes, japanisches Deba Fischmesser mit 19,5 cm Klinge geeignet : zum Zerteilen und Ausnehmen von mittelgroßem bis großem Fisch und Geflügel Klinge : Molybdän-Vanadium-Stahl - rostfrei - Länge 19,5 cm Klingenblatt : dickeres Klingenblatt Schliff : japanischer Schliff - sehr scharf - Anschliff einseitig rechts Griff : Honoki Holz (japanische Magnolie) - rutschfest durch leichtes Aufquellen beim Arbeiten Holzeigenart : Naturprodukt, Farbe und Maserung können unterschiedlich ausfallen Zwinge (Übergang vom Griff zur Klinge) : Kunststoff schwarz Pflege : nicht spülmaschinengeeignet Nachschliff : nur über Schärfstein - keinen Schärfstahl verwenden Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.