Springfield Méthode Ancienne Chardonnay, WO Robertson, Breede River Valley, 2020, Weißwein

Der Springfield Méthode Ancienne Chardonnay aus dem Jahr 2020 offenbart eine beeindruckende Kombination aus klassischem Handwerk und Eleganz. In der südafrikanischen Anbauregion Breede River Valley, genauer im Gebiet Robertson, reifen die Trauben unter optimalen Bedingungen, um in diesem besonderen Weißwein zu münden. Der spontane Gärungsprozess mit wilder Hefe und die anschließende Reifung in französischen Eichenfässern für 12 Monate verleihen dem Wein eine komplexe Struktur. Aromen von tropischen Früchten, Limette und einer feinen Sahnenote prägen das Geschmacksprofil. Perfekt begleitet er Gerichte wie Geflügel oder pikantes Risotto.