Castello di Querceto Vin Santo, Vin Santo del Chianti Classico DOC, 0,5 L, Toskana, 2020, Weißwein

Castello di Querceto Vin Santo del Chianti Classico DOC wird ausschließlich aus spät gelesenen, vollreifen Malvasia- und Trebbiano-Trauben erzeugt, die nach der Ernte 2-3 Monate trocknen und dabei rosinieren. Dieser Prozess intensiviert die Aromen, welche nach der Vergärung und einer Reifezeit von circa fünf Jahren in Fässern dominieren. Der bernsteinfarbene Vin Santo überzeugt am Gaumen durch Nuancen von Aprikosen, Honig und Vanille. Seine komplexe und feinwürzige Struktur macht ihn zum idealen Begleiter für das berühmte Mandelgebäck Cantuccini, welches gern in das Weinglas getunkt wird.