Fou de Patisserie, Ratgeber von Helmut Ertl

Das französische Magazin „Fou de Patisserie“ hat für sein erstes Buch 40 der renommiertesten Konditoren eingeladen, ihre Interpretationen der grossen Klassiker der französischen Patisserie wie Mont-Blanc, Mille-Feuille, La Religieuse oder Tarte Tatin vorzustellen. Jedes der 17 Kapitel präsentiert ein berühmtes Rezept in Variationen, vom Originalrezept über drei kreative Interpretationen bis zu einer Variante, die im Handumdrehen gelingt. Darüber hinaus werden Zutaten und Küchenzubehör erläutert, und Schritt-für-Schritt-Anleitungen veranschaulichen die Rezepte. Hinreissend gestaltet, hat das Buch das Zeug zum neuen Standardwerk zu werden, das in keinem Haushalt fehlen sollte.