Ukrajina, Ratgeber von Franziska Weyer, Claudia Theis-Passaro, Ievgen Klopotenko
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Stand with Ukraine! Der ukrainische Starkoch Ievgen Klopotenko hat eine Mission: Das Nationalgericht Borschtsch zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO zu machen. Für sein erstes Kochbuch hat er jahrelang die traditionellen Gerichte seiner Heimat recherchiert, alte Kochbücher studiert, Archive durchforstet und mit Historikern diskutiert. Hier sind die 70 besten ukrainischen Rezepte, von Suppen und Eintöpfen über Fleisch, Fisch und Gemüse bis hin zu Brot und Gebäck, Süssspeisen und Getränken. Der gesamte Gewinn geht an die ukrainische Nothilfe.
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