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Beck C.H., Ratgeber, Vegetarismus (Deutsch, Claus Leitzmann, 2012)

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Beck C.H., Ratgeber, Vegetarismus (Deutsch, Claus Leitzmann, 2012)

Autorentext Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Giessen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.

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