Kremayr Und Scheriau, Sachbücher, Tafeln mit dem Kaiser (Deutsch, Hannes, Ruhm Etzlstorfer, 2014)

Was war die Lieblingsspeise des Kaisers? Was aß er am 24. Dezember? Wie wirkten sich politische und gesellschaftliche Ereignisse auf seine Mahlzeiten aus? Auf Grundlage des Menü heftes von Mai 1913 bis Januar 1914, das der legendä re Fernsehkoch Franz Ruhm von einem der Hofkö che Kaiser Franz Josephs erhielt und das im Buch auszugsweise im Faksimile abgedruckt wird, verwebt Kunst- und Kulturhistoriker Hannes Etzlstorfer das kulinarische Tagesprotokoll mit aktuellen Ereignissen und der Welt der groß en Politik. Die Erö ffnung der Adria-Ausstellung, die schließ lich 560.000 Besucher anzog, ist ebenso Thema wie das Bankett fü r den deutschen Kaiser Wilhelm II., der Besuch von Graf Zeppelin ebenso wie die diplomatischen Bemü hungen um eine Beendigung der Balkan-Kriege. Letztere kulminierten natü rlich in einem prunkvollen Galadiner, das Hannes Etzlstorfer detailliert beschreibt. Garniert wird das Buch mit ausgewä hlten Rezepten aus der k.u.k.-Hofkü che - wie wä re es, bei der nä chsten Einladung zu Hause einmal ein "Diner à la Kaiser Franz Joseph" zu servieren?.