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Athesia, Ratgeber, Ploner, R: Pane delle Dolomiti (Italienisch, Richard Ploner, 2005)

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Il libro ideale per tutti coloro che apprezzano il valore culturale del pane > per chi è alle prime armi, per chi ha già pratica, ma anche per gli esperti > molte ricette di pane sudtirolese provenienti da antiche tradizioni > ricette di pane nate nell' "officina" dell'autore > ricette di pane internazionali > ricette per la macchina per fare il pane > molti consigli utili per le varie ricette > tutte le ricette controllate più volte > spiegazioni pratiche e terminologia > introduzione del folclorista Hans Grießmair.

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