Nights Out At Home, Ratgeber von Rayner Jay

In den letzten fünfundzwanzig Jahren habe ich Restaurants in ganz Grossbritannien und darüber hinaus bewertet, von den bescheidensten Diners bis zu den prächtigsten Gastro-Palästen. Auf dieser Reise habe ich die besten Ideen mit nach Hause genommen, um herrliche Gerichte für meinen eigenen Tisch zu kreieren. Jetzt kann ich diese Rezepte mit Ihnen teilen. In "Nights Out at Home", Jay Rayners erstem Kochbuch, präsentiert der preisgekrönte Schriftsteller und Rundfunksprecher köstliche, umsetzbare Rezepte, die von den Restaurantkreationen inspiriert sind, die ihm im Laufe der Jahrzehnte ans Herz gewachsen sind, damit Sie sie in Ihrer eigenen Küche nachkochen können. Mit sechzig Rezepten, die von Gerichten inspiriert sind, die in ganz Grossbritannien und darüber hinaus serviert werden, umfasst "Nights Out at Home" eine vereinfachte Version des berühmten knusprigen Entensalats vom Ivy, die braunen Butter- und Salbeifladenbrote aus Manchesters Erst, die mit Miso glasierten Auberginen von Freak Scene und Anleitungen zur Zubereitung der kultigen Tandoori-Lammkoteletts aus dem legendären Tayyabs im Londoner Whitechapel – ein Rezept, das noch nie zuvor aufgeschrieben wurde. Es enthält auch Jays MasterChef Critics-gekröntes gebackenes Schokoladenpudding mit Kirschen und seine persönliche Interpretation des mächtigen Greggs Steak Bake. Angereichert mit Geschichten aus Jays Leben als Restaurantkritiker und geschrieben mit Wärme, Witz und dem Segen, oft auch der Hilfe, der Köche selbst, ist "Nights Out at Home" eine Feier guter Küche und grossartiger Esserlebnisse, gefüllt mit unwiderstehlichen Gerichten, die alle Köche inspirieren. "Jay Rayners Liebe und tiefes Verständnis für Essen sind in ein wunderbares Buch voller köstlicher Rezepte und intelligenter, brillant witziger Texte geflossen." — Stanley Tucci "Eine fantastische Sammlung von herzerwärmenden, geschmackvollen Rezepten von einem der führenden Food-Autoren Grossbritanniens. Ein Muss für jeden, der Essen, Restaurants und Kochen liebt." — Tom Kerridge "Jay hat ein Talent für Worte, aber er ist auch ein Meister in der Küche. Dieses Buch ist nicht nur eine Sammlung von Essens-Erinnerungen, sondern auch von Rezepten, die einen dazu bringen, die Ärmel hochzukrempeln und loszulegen.".