Food Quality, Fachbücher von Agnes F. Vandome, Frederic P. Miller, John McBrewster
59,00 €
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Das Fachbuch "Food Quality" bietet eine umfassende Analyse der Qualitätsmerkmale von Lebensmitteln, die für Verbraucher akzeptabel sind. Es behandelt sowohl externe Faktoren wie Aussehen, Textur und Geschmack als auch interne Aspekte, die die Qualität beeinflussen, wie chemische, physikalische und mikrobiologische Eigenschaften. Die Autoren Frederic P. Miller, Agnes F. Vandome und John McBrewster beleuchten die verschiedenen Standards und Kriterien, die zur Bewertung der Lebensmittelqualität herangezogen werden, einschliesslich der bundesstaatlichen Einstufungsstandards. Dieses Buch ist eine wertvolle Ressource für Fachleute und Studierende, die sich mit der Lebensmittelindustrie und der Qualitätssicherung beschäftigen.
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