Saccharina Japonica, Fachbücher von Lambert M. Surhone, Miriam T. Timpledon, Susan F. Marseken
34,00 €
Das Buch "Saccharina Japonica" bietet eine umfassende Analyse der marinen Art Saccharina japonica, auch bekannt als Dashi kombu. Diese Braunalgenart ist in der Phaeophyceae-Klasse eingeordnet und spielt eine bedeutende Rolle in der kulinarischen Tradition Japans, wo sie als wichtiger Geschmacksgeber verwendet wird. Das Werk beleuchtet die umfangreiche Kultivierung dieser Algen in Ländern wie China, Japan und Korea, sowie die Methoden der Seetangernte, insbesondere die Seilzucht, die eine nachhaltige und effektive Anbaumethode darstellt. Darüber hinaus wird die wirtschaftliche Bedeutung von Saccharina japonica hervorgehoben, da sie nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch zur Herstellung von Alginaten genutzt wird. Das Buch richtet sich an Fachleute und Interessierte, die mehr über diese wichtige Algenart und ihre Anwendungen erfahren möchten.
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