Studies on quality and shelf life evaluation of buffalo meat sausages, Fachbücher von Prabhat Srivastava, Saghir Liaquat...

Das Buch "Studies on quality and shelf life evaluation of buffalo meat sausages" bietet eine umfassende Analyse der Qualität und Haltbarkeit von Büffelmettwurst. Es beleuchtet die ernährungsphysiologischen Vorteile von Fleisch und Fleischprodukten, die eine bedeutende Rolle in der menschlichen Ernährung spielen. Die Autoren, Saghir Liaquati und Prabhat Srivastava, untersuchen die mikrobiologischen Herausforderungen, die mit der Lagerung von Fleisch verbunden sind, und erörtern Methoden zur Erhaltung der Frische und Nährstoffqualität durch geeignete Lagertechniken. Das Werk ist eine wertvolle Ressource für Fachleute und Studierende im Bereich der Lebensmittelwissenschaften, die sich mit der Qualitätssicherung und Haltbarkeit von Fleischprodukten befassen.