Water and the Cell, Fachbücher von Gerald H. Pollack, Ivan L. Cameron, Denys N. Wheatley

"Water and the Cell" ist ein Fachbuch, das sich mit dem Zustand von Wasser in der Nähe biologischer Schnittstellen sowohl innerhalb als auch ausserhalb von Zellen beschäftigt. Diese Thematik ist von entscheidender Bedeutung, da Zellen durch eine Vielzahl von Schnittstellen geprägt sind, wodurch nahezu das gesamte Zellwasser interfacial ist. Der Zustand des Wassers spielt eine zentrale Rolle für die Zellfunktion. Das Buch untersucht verschiedene Aggregatzustände von Wasser, von flüssig bis fest, und beleuchtet die physikalischen Eigenschaften, die sich aus diesen Zuständen ergeben. Es wird erklärt, wie Wasser in unterschiedlichen Formen, wie beispielsweise in Eis, unterschiedliche Dichten und Mobilitäten aufweist, was für das Verständnis biologischer Prozesse von grosser Bedeutung ist. Die Herausgeber Gerald H. Pollack, Ivan L. Cameron und Denys N. Wheatley bringen ihre Expertise zusammen, um die komplexen Wechselwirkungen zwischen Wasser und Zellstrukturen zu analysieren und zu diskutieren.