Food-Borne Parasitic Zoonoses, Fachbücher von Bernard Fried, K. Darwin Murrell

Das Buch "Food-Borne Parasitic Zoonoses" bietet eine umfassende Analyse der durch Parasiten verursachten Zoonosen, die über Nahrungsmittel auf den Menschen übertragen werden. Es beleuchtet insbesondere die Rolle von Helminthen und deren Übertragungswege von Tieren auf Menschen. Die Autoren diskutieren die wachsende Bedeutung dieser Krankheiten, die früher vorwiegend in einkommensschwachen Ländern vorkamen, nun jedoch auch in entwickelten Ländern zunehmend relevant werden. Die globalen Veränderungen, wie internationale Märkte, verbesserte Transportmöglichkeiten und demografische Verschiebungen, tragen zur Ausbreitung dieser Zoonosen bei. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) schätzt, dass über 41 Millionen Menschen weltweit mit trematoden Zoonosen infiziert sind, während insgesamt 750 Millionen Menschen gefährdet sind. Das Buch zielt darauf ab, das Bewusstsein für die gesundheitlichen und wirtschaftlichen Auswirkungen dieser Krankheiten zu schärfen und die Notwendigkeit einer verstärkten Forschung und Kontrolle zu betonen.