CANOLA PROTEIN PRODUCTS Enhancing the Biological Aspects, Fachbücher von Alaa Azouz
59,00 €
Das Buch "CANOLA PROTEIN PRODUCTS: Enhancing the Biological Aspects" von Alaa Azouz bietet eine umfassende Analyse der biologischen Eigenschaften von Rapsprotein. Es beleuchtet die Bedeutung von Raps nicht nur als Ölquelle, sondern auch als wertvolle Proteinquelle für Mensch und Tier. Der Fokus liegt auf dem Rapsmehl, das nach der Ölgewinnung übrig bleibt und reich an Proteinen ist, die während der Samenentwicklung akkumuliert werden. Die detaillierte Untersuchung der Aminosäurezusammensetzung und der verschiedenen Kohlenhydrate im Rapsmehl bietet wertvolle Einblicke in die Qualität und die ernährungsphysiologischen Vorteile dieses Produkts. Das Buch richtet sich an Fachleute und Interessierte, die sich mit der Nutzung von Rapsprotein in der Ernährung und der Landwirtschaft beschäftigen.
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