Safety evaluation of seaweeds, Fachbücher von Abirami R.G., Kowsalya S

Das Buch "Safety Evaluation of Seaweeds" von Dictus Publishing bietet eine umfassende Untersuchung der ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Potenziale von Algen, insbesondere von Ulva lactuca und Kappaphycus alvarezii. Es wird untersucht, wie diese Algen als Quelle für Nutraceuticals und Phytochemikalien dienen können, die gesundheitsfördernde Wirkungen haben. Die Studie umfasst eine detaillierte Analyse der Nährstoffe, Antioxidantien, Phytochemikalien und der antibakteriellen Aktivität der ausgewählten Algen. Darüber hinaus wird die subchronische Toxizität in Albino-Ratten gemäss OECD-Richtlinien getestet, wobei verschiedene Parameter wie Serumbiochemie, Hämatologie und Histopathologie der lebenswichtigen Organe bewertet werden. Die Ergebnisse zeigen, dass Kappaphycus alvarezii als unbedenklich für den menschlichen Verzehr eingestuft werden kann, während Ulva lactuca mild toxische Eigenschaften aufweist, die weiterer Forschung bedürfen.