Plant beta galactosidases, Fachbücher von Shajrul Amin, Akbar Masood, Sadaf Gulzar

Das Buch "Plant beta galactosidases" bietet eine umfassende Untersuchung der biochemischen Eigenschaften von beta-Galactosidasen, die zu der Familie der glycosylhydrolasen gehören. Diese Enzyme sind in der Natur weit verbreitet und spielen eine entscheidende Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen, einschliesslich der Hydrolyse von Laktose, der Abbau von Glykolipiden und Proteoglykanen sowie der Fruchtreifung und Zellverlängerung. Die Autoren Shajrul Amin, Akbar Masood und Sadaf Gulzar präsentieren detaillierte Ergebnisse ihrer Forschung, die sich auf die Isolierung und Charakterisierung von drei Isoenzymen (gal I, gal II und gal III) aus Aprikosen konzentriert. Die Studie umfasst wichtige Parameter wie enzymatische Aktivität, molekulare Gewichte und optimale pH-Bedingungen, die für das Verständnis der Funktion dieser Enzyme von Bedeutung sind. Die thermische Stabilität der Isoenzyme und ihre kinetischen Eigenschaften werden ebenfalls behandelt, was das Buch zu einer wertvollen Ressource für Fachleute und Studierende im Bereich der Biochemie und Pflanzenwissenschaften macht.