Food Additive User's Handbook, Fachbücher von J. Smith

Das "Food Additive User's Handbook" bietet eine umfassende und prägnante Zusammenstellung technischer Informationen über Lebensmittelzusatzstoffe, die in der Produktentwicklung verwendet werden. Dieses Fachbuch richtet sich an Fachkräfte in der Lebensmittelindustrie und Wissenschaftler, die schnellen Zugriff auf relevante Informationen benötigen. Die Inhalte sind so strukturiert, dass sie die oft verstreuten Daten aus der umfangreichen Literatur der Lebensmittelwissenschaften bündeln. Durch die Verwendung von Tabellen und Abbildungen wird die Informationsbeschaffung erleichtert, was die Effizienz in der Produktentwicklung steigert. Das Handbuch geht davon aus, dass die Leser über grundlegende Kenntnisse der Lebensmittelwissenschaft verfügen und bietet in jedem Kapitel eine Bibliographie für weiterführende Informationen. Es ist wichtig, die lokale Gesetzgebung zu konsultieren, um die rechtlichen Rahmenbedingungen für die Verwendung der Zusatzstoffe zu klären.