Koch-Buch für israelitische Frauen, Ratgeber von Therese Lederer
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Koch-Buch für israelitische Frauen, Ratgeber von Therese Lederer
In diesem Kochbuch stellt Therese Lederer Rezepte der traditionellen israelitischen Küche vor, die vor allem für die grosse Vielfalt von Gewürzen bekannt ist. Lederer gibt gründliche Anweisungen, um ohne Vorkenntnisse alle Arten von Speisen, vorzüglich die Originalgerichte der israelitischen Küche, auf schmackhafte und wohlfeile Art nach den Ritualgesetzen zuzubereiten. Die Autorin stellt darüber hinaus die jüdischen Speisegesetze vor, wie zum Beispiel das Koschermachen von Fleisch. Der Leser erhält so einen Einblick in die gesamte israelitische Küche. Dieses besondere Kochbuch ist ein unveränderter Nachdruck der Originalausgabe von 1876.
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